春节接近，预备年货成了家家户户的头等大事。随着人们健康认识和生活水平的进步，年货现已不只仅限于大鱼大肉。可面临市场上林林总总的年货，很多人在为“春节应该备点啥”发愁。
一、购买肉类年货时，需求提早想好烹饪办法，然后挑选合适的肉类。以猪肉为例，里脊合适用来炒肉丝，前肩合适炖肉，五花肉合适做回锅肉，排骨合适煲汤。
      现在超市里不光有散装肉，盒装的、真空包装的肉也不少，盒装肉一般是底下一个托盘，面上一层保鲜膜，比那些触摸空气的散装肉，受环境污染的可能性要小一些，如果有真空包装的，当然是最安全。
      购买肉类时，预备2—3天的量就行了。贮存时，肉类因不能反复化冻，冷冻之前应当分红几个一次能吃完的小包装。熟肉产品中，酱卤肉可在保鲜盒中放2—3天，而腊肉、腊肠等可放在枯燥阴凉处。需求特别注意的是，生肉、熟食、蔬菜之间有必要分隔贮存，不要放在冰箱同一层、同一个抽屉或同一个保鲜盒中，海鲜类和畜禽肉类也最好阻隔。
二、首选色彩深的生果
      从养分上来说，色彩深的生果一般优于色彩浅淡的，比方紫黑色的樱桃，花青素含量高于赤色品种；橙黄色果肉的芒果，其胡萝卜素含量也比浅黄色品种的要高；对于猕猴桃来说，果肉呈深绿色的品种，维生素C的含量也较高。
      生果只需预备3—5天的量，贮藏太久，养分价值会下降。此外，不同生果的最佳贮藏温度有所不同。草莓、葡萄等一小部分生果在室温下只能寄存1—2天，苹果、柑橘等大部分生果能够在室温下保存一周以上；香蕉、芒果等热带生果不能放在冰箱里，以免被冻坏；需催熟的生果，如硬的猕猴桃，要分装在不同袋子里，分批催熟，防止一起全熟，一会儿吃不完。
三 、备好3天的量蔬菜
      和生果相似，购买蔬菜时，最好挑选叶子色彩深绿的，其养分价值更高，比方菠菜、茼蒿、芥蓝等，而大白菜和圆白菜就因色彩浅，在养分上稍显逊色。
      出于养分价值和新鲜度的考虑，购买年货时，蔬菜只需预备3天的量。由于蔬菜在室温下，维生素含量会下降，而有害物质亚硝酸盐的含量却会敏捷上升，因而蔬菜应当尽可能地贮存在冰箱中。此外，套上塑料袋或覆盖保鲜膜也能够推迟养分元素和水分的丢失。从菜的品种来看，绿叶蔬菜有必要套袋放进冰箱里，但不要靠近冰箱内壁，以免受冻。豆角、茄子、青椒等可在低温下寄存4—5天，马铃薯、洋葱、萝卜、白菜等的寄存时刻可略长几天。,,