备好所需材料

　　粽叶：在菜市场、超市可以买到干粽叶。在买粽叶时，要注意正常干粽叶应该是黄绿色或黄褐色，不要购买颜色碧绿鲜艳的粽叶。因为一些商家为了让粽子颜色好看，可能会采取化学手段让失去鲜绿的粽叶返青。买回来的干粽叶，先用清水浸泡一天，放进开水锅中煮一下，既能消毒，又能令粽叶变得柔韧不易破损。煮好后，用清水将粽叶清洗干净，再把叶尖剪掉备用。

　　糯米：糯米是包粽子的主要食材，长粒糯米和短粒糯米都可以，长粒糯米比较黏，短粒糯米则比较香。将糯米淘洗干净，放在大盆中，加入适量清水，浸泡30分钟。

　　馅料：根据自己的喜好，可以准备红枣或蜜枣、红豆、芸豆、花生、红豆沙等食材。可将红豆、芸豆、花生等食材与糯米一同浸泡。红豆沙倒在面板上，加些干面粉，搓成长条再切成小剂子，搓圆备用。

　　粽子绳：棉绳、麻绳、马莲叶都可以，不要使用塑料绳、尼龙绳。

　　包粽子几步骤：

　　取一片粽叶，如果粽叶窄，可将两三片粽叶一片压一片叠放好。把粽叶头尾对折，叠成漏斗形状。把糯米、红豆、芸豆、花生混合好，先在漏斗底部放一小半糯米，然后放几粒枣，或是放一颗搓好的豆沙球，上面覆盖好糯米，压实后与漏斗口持平即可。折叠剩余粽叶，严严实实地包裹住漏斗口，最后用绳子捆绑好，系上活扣，粽子就包好了。包好的粽子可用高压锅蒸，或用水煮熟。