冰皮月饼简介
    冰皮月饼是从香港传入要地本地，由香港大班面包西饼于1989年环球首创，大班于1989年推出环球首创的冰皮月饼，令拥有700年的月饼市场起了庞大变革，敏捷风靡天下各地华人，由是香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的代名词和王者。
    大班冰皮月饼因为必要储藏必要，不停仅在香港出售，直到2007才由深圳市五谷子出入口有限公司（原深圳市五谷子商贸有限公司）等大型出入口公司由香港引进。但始终由于运作成本同温度连结等方面的贩卖必要，尚未能在天下范畴推广。虽然云云，却依然挡不住各人对冰皮月的饼的寻求，不惜重金，用种种要领购得真正香港制造的香港大班冰皮月饼。
特点
1.无需烘烤，工艺简略，节省能源；
2.口感酥软滑爽，略有弹性；
3.色彩洁白如雪。
    当时刚刚出产的冰皮，质料上还不是很讲求，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，以是生存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。
    但是时至今日冰皮产品以同昔日大不雷同了。皮是用许多种差异范例的淀粉制成，可永劫间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步许多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。因此生产范围也由一家饼店增长到4大公司同时占据市场。冰皮月饼市场由原来靠近零的占据率到现在约有一百万以上份额的占据率，而且每年还在不停提拔。不然4大公司不会度身定做一系列自动化呆板配置、赶快冷冻配置和无菌车间。在广东省沿海都市及广州市，冰皮月饼这几年市场占据肯定份额，市场另有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工质料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保康健类产品，以是渐渐被宽大消耗者继承。