自冰皮月饼一亮相，就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜好。但冰皮月饼的存放要领很讲求，不能在常温下生存。因为冰皮月饼的馅料是奇怪的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮紧张是用糯米为质料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏生存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。
    一样平常，在未开封的环境下，把冰皮月饼安排在冰箱的冷藏库里生存，要吃的时间可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里生存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里生存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的要领是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼天然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
    值得提示各人的是，冰皮月饼在常温下不能生存高出两小时。因此常温下肯定要采取保温步伐。好比饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子大概装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子掩护下，冰皮可以包管两个小时不融化变质。别的，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去原来的口味和特色。