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新闻内容
知味观大事记
2018年09月15日
        百年老店—杭州知味观,东临繁华商业街—延安路,西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖,是目前杭城档次最高,规模最大,设备最先进,技术最雄厚的餐饮企业。最初由孙翼斋先生于1913年创建。“欲知我味,观料便知”是其创业之本,“质量至上、超值服务”的理念一直贯穿着知味观的成长发展之路。
  近百年的沧桑,使知味观变得更加成熟,经过历代经营者的艰苦奋斗,知味观有了搏击现代市场风浪的经验和能力。有目共睹的成长业绩并未使知味观感到满足,卓越的品质和优良的服务是
  
知味观不变的坚持。今日知味观正以名店品牌,走餐饮连锁经营的理念,实现企业滚动式的发展之路。 1993年知味观被评为中华老字号,
  1997年被评为杭州市十佳酒店,
  1998年被确定为旅游涉外定点餐`饮企业之一。
  1997年知味观商标被评为杭州市第二届著名商标,
  1998年被评为浙江省著名商标
  2001年被中美著名商标协会认定为中美著名商标。
  2000年知味观被国家内贸局评为“国家级特级酒家”,并被授予“全国十佳酒家”的荣誉称号。
  2001年被杭州市贸易局评为“杭州餐饮名店”、“杭州市商贸特色企业”,同年被中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”。
  2002年被中国商业联合会评为“中国名牌企业”,同年被世界饭店与餐馆协会、中国饭店协会评为“国际餐饮名店”。
2003年知味观被中国烹饪协会评为“全国绿色餐饮五星级企业”。
 
  1997年11月,扩建改造后的知味观以崭新的姿态展现在世人的面前,营业面积达2800平方米,餐位近2000座,中高级职称技术人员110人,其中杭州市烹饪名师、大师5人,国家级红案技术2人、特级4人,国家白案技师3人、特级2人,国家宴会师3人、杭州餐饮服务名师、大师6名,他们中间有获得全国优秀厨师及多次荣膺世界、全国烹饪大赛冠军者。知味观拥有雄厚的技术实力。积淀了近百年的知味观饮食文化就如一壶佳酿,愈久弥香。传统的名小吃、名点心争奇斗艳,倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道,并多次获“省优质产品”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等多项殊荣,同时还东渡扶桑,远销日本。
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