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平价月饼潮流大变身
2020年06月28日

中秋未到,月饼先红。最近,单只装月饼、筒装月饼和迷你月饼已经在各大超市中诱惑人们的舌头了,而各大品牌的月饼礼盒都将从本周末开始陆续上市。

美食版探访发现,今年的月饼礼盒中,两百元左右的平价礼盒成为了大趋势,各大品牌纷纷从口味和包装上寻求突破——包装上讲究再利用,口味上则千奇百怪,即便是老字号也都推陈出新,更加适应年轻时尚一族“潮”的要求。

不光月饼“潮”,送月饼的方式也可以很“潮”。

往年,当人们把月饼当成一种中秋礼物送给他人,往往是以一种礼券的形式。今年,杭州有家公司特别创新了一种短信送礼方式。比如,A想把一盒月饼送给B,他只要先上网通过支付宝付款,接着,B就会在他的手机上收到一条带有特殊编码的短信,他只要持这只手机,去领货点通过验证编码识别后,就能领到那盒月饼,省去了朋友之间传递一张券的麻烦。

出品:雷迪森龙井庄园

雷迪森龙井庄园今年也仅推出一款月饼礼盒,名曰“茶香四溢”,售价为258元/盒。礼盒中共有6枚月饼,口味为抹茶红豆、龙井茶沙蓉和菊花普洱,都是跟茶相关且口味清新的馅料,且每盒中,都装有一两雷迪森龙井庄园自产、自制的纯正龙井茶叶。不仅如此,每位购买“茶香四溢”月饼礼盒的客人,还可持月饼券在龙井庄园内享受一份丰富美味的下午茶(周六、日除外)。

每一口都跟茶香有关

月饼盒?

时尚小方包!

月饼与咖啡玩暧昧

出品:温德姆豪廷大酒店

温德姆豪廷今年推出的月饼礼盒以“西湖印象”为主题,分为三等,高级礼盒(158元)、豪华礼盒(288元)和礼盒套装(888元)。

其中,高级礼盒是纯粹的月饼礼盒,其中包含有以健康为前提的低糖蛋黄莲蓉、低糖抹茶、软皮白巧克力、软皮黑巧克力、巴西芦荟和螺旋藻共6枚月饼。而228元的豪华月饼就厉害了,除了增加了低糖莲蓉、低糖水晶五仁两枚月饼外,礼盒的盒子被设计成了一款皮质的时尚拎包,而且还是复古小方包款,月饼吃完后,这款包完全可以被时尚的女人们拎着去逛街和聚会。而最后这款888元的礼盒套装,其高价的原因所在,是因为除了月饼,还有五粮液酒一瓶。

芥末鹅肝

都进了月饼

出品:星巴克

今年,星巴克推出两个系列月饼礼盒:星愿中档礼盒和星语高档礼盒。

“星语”礼盒中有三款口味,礼盒中还包括了一张星巴克中杯咖啡券。

肯亚咖啡芝士蔓越莓,以清甜水果风味的星巴克肯亚咖啡搭配来自新西兰的香浓芝士,并以北美新鲜蔓越莓软馅包裹;芝士蓝莓口味以新西兰芝士搭配酸甜蓝莓软馅,且拥有丰富的维C;哥伦比亚咖啡牛奶榛子脆口味,以特制星巴克哥伦比亚咖啡,搭配纯牛奶馅,加入精选比利时榛子脆软馅,口感丰富。

“星愿”礼盒中也有三款口味的月饼。为迎合中国人传统送礼的习惯,星巴克还特意准备了一款中秋礼盒,其中包括了杯面图案以中国传统的喜鹊、梅花、牡丹与桂花相组合的骨瓷杯及琉璃碟一套和一盒碧螺春中国茶。

出品:浮力森林

浮力森林每年都会在月饼包装上琢磨点新花样,今年月饼盒款式更多达13种。最有特色的一款是由设计总监亲自创意的,上下盖结构,外观仿鹅卵石圆润造型的月饼盒,其中更有两款运用了古法中陶瓷开片的工艺,呈现出冰裂纹的特殊效果。当这款月饼吃完的时候,这款陶瓷的月饼盒还可以用来收藏女孩子的小首饰,或当作餐桌上别具一格的小餐具。

从口味上,除了传统的月饼口味外,还特别增加了一些年轻人很喜欢的“怪”口味,比如芥末三文鱼、香葱鳕鱼、松露鹅肝、台湾卤肉等,价格也分为亲民的68元/盒到贵价的668元/盒共10个价位。

出品:楼外楼

从2004年至今,楼外楼的月饼一直享有中国“知名月饼”称号,今年更是得到了行业“金牌月饼”的名号。今年的楼外楼月饼除了一些传统口味和高档的皇鲍翅月饼外,还增加了不少创意口味,价格跨度从3元左右的迷你月饼,到最低40元左右的月饼礼盒和最高528元的月饼礼盒不等。

比如加州提子烤肉月饼,结合了高蛋白低脂肪的牛肉和公元前900年由西班牙引入加州的提子,咸甜适中,口味很新奇。另外,还运用了帕尔玛火腿作为月饼的馅料。

还有帕尔玛火腿,意大利火腿中的精品,可以生吃,并仅限于帕尔玛省的33个市用猪大腿制成,光听听就很神秘。采用这种火腿作为月饼的原料之一,实在需要很大的想象力。

另外,喜欢素淡口味的也可以选择楼外楼的净素苏月,麻蓉苏月馅心选用的都是核桃仁、松仁、瓜仁等上等果粒,采用净素原料制成,真正做到低糖、低脂、低热量。

老字号糅进西洋货

红色梳妆台

开启美味月饼

出品:杭州国际假日酒店

杭州国际假日酒店今年推出的月饼礼盒中,除了178元/盒的高级月饼礼盒和258元/盒的豪华月饼礼盒外,还有一款几乎让每个女人都急于揽入怀中的368元/盒的超级月饼礼盒。因为这款礼盒被设计成一个大红色古代梳妆台的款式,吃完了月饼,盒子还可以再利用,十分环保。

在口味上,除了广式低糖纯正白莲蓉、广式蛋黄香辣牛肉、广式蛋黄红豆沙,还有广式玉米和广式芝麻。玉米和芝麻原本就是两样很香的食材,但要做进广式月饼里,还是有很大创意含量的。

 

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