月饼一直深受国人的喜爱。而对于现代月饼而言，作为最为著名的激进节日食品之一。受人关注的除了口味之外，什么样的皮”品牌和包装，以及什么样的馅”馅料和市场营销手段，月饼更为完整的市场概念。今年哈埠月饼市场，月饼都是什么样的皮”和“馅”呢？为此，记者专门进行了一番调查。

      月饼“轻装”上阵 离中秋节还有将近一个月的时间。记者近日从各大超市卖场了解到今年月饼包装较往年要朴素，200元以内价位的盒装月饼占据主流。月饼以轻装上阵为主，各大月饼厂商再次为包装进行“瘦身”很难见到所谓的天价月饼”记者走访发现，以往的铁盒、塑料包装，大多被纸盒所代替。据一位厂商介绍，国家有规定，月饼包装价格不能超过月饼售价的25%明年这个比例还要降至12%这意味着，豪华与花哨，今后不再是月饼包装的代名词。道里一家超市，记者发现，以往动辄400元以上一盒的月饼不见了一二百元之间的月饼最常见。其实79元的月饼和近200元的馅料没有区别，只不过大礼盒包装盒精美、口味更多，适合送礼。该卖场月饼促销员向顾客介绍说。记者在卖场看到一位顾客在购买了几盒月饼礼品后，又走到一旁的散装月饼处，挑选了几块传统的五仁、莲蓉、枣泥等月饼，每块的价格在5元左右。月饼礼盒是给员工发过节礼品的散装的自己家人吃，这个更新鲜，也可以多挑选几样口味。该顾客解释，每年接到月饼礼盒会转手再送出去。礼品月饼还要“拿得出手”据中国商业联合会近日统计，今年月饼销售价格200元/盒以下的中低档月饼，占总体月饼市场的85%左右。记者走访市场发现，8块装的百元以上月饼礼盒，其实主要还是当做礼物周转于各人际网之中。能够还原“食物”实质被消费者入口食用的还是那些“素颜”散装月饼。中国商业联合会对北京、广州、深圳等22家月饼厂商月饼样品抽样发现，两年前有关部门叫停月饼豪华包装后，今年月饼市场动辄数百元的礼盒包装减少了售价200元以上的成了高端产品。但从记者实际调查中发现，百元以上的礼盒主要还是被单位团购或者个人用来当做礼品赠送出去，因为“外包装有一定档次，拿得出手”新口味诱出新市场 卖场除引进众多传统口味月饼外，还特别新引进了一些新式口味的中秋月饼。不少厂商将休闲食品中的草饼、茶点做成月饼状，进入超市卖场，提高了月饼时尚化、休闲化需求，丰富了不同消费群体的选择。人们健康意识增强，健康月饼将迎来新的机遇，西式时尚的造型与独特的配方风味，将引领中秋月饼的时尚潮流。法式鹅肝、蓝山咖啡、巧克力月饼、玫瑰花月等西式月饼，渐渐成为了时尚先锋人士的潮流新贵。业内人士预计，由于今年中秋节包括在十一”黄金周内，又逢国庆60周年，月饼作为走亲访友最佳礼品之一，销售前景乐观，预期较去年有望大幅上涨。月饼个性定制受宠 最近，最火爆的网购商品无疑是月饼，淘宝网上输入“月饼”搜索，一下就能跳出近20万个宝贝。据淘宝网数据显示，9月第一周内，不包括月饼券，全国网上月饼交易额达到307万元。其中最显著的变化是今年月饼销售不再是个人网店唱主角，月饼厂家也加入了这场混战，这大大添加了火药味。仅在杭州，包括知味观、五味和、采芝斋等多家本地老字号，都开出网店销售月饼。市民在家点点鼠标，就可等商家送月饼上门了为了对抗月饼品牌厂家的围攻，势单力孤的网店主选择另辟蹊径，聪明的大玩个性定制，玩足了花样，比如可以在月饼包装上打上个性化的祝福语、印制自己的照片，还可以定制馅料和月饼样子。