拼的广告＋专卖店＋商场超市”营销模式，专业饼店。最大限度地抢占中秋月饼市场。

      作为寄托情思的月饼，每逢佳节倍思亲”更何况是自古便承载着“人月两团圆”美好愿望的中秋佳节。虽然离中秋节还有一段时间。已成了名副其实的明星。越来越多的月饼已经提前上柜，报纸、电视上登载的月饼广告也越来越多了商场超市里开辟了专门的月饼一条街”各大酒店、餐馆也在大堂醒目的位置摆上了月饼展台。月饼再次成为商家和消费者共同关注的热点。但是这“八月来了九月走”月饼经济，究竟前程如何，对这一市场进行了调查。

月亮的饼偷偷地在改变

      和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，中秋吃月饼。国民间的激进习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，谈天说地，尽享天伦之乐。

      早在殷、周时期，据史料记载。江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的太师饼”此乃我国月饼的始祖”汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。据说，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”从此“月饼”名称便在民间逐渐流传开。宋代的文学家周密，记叙南宋都城临安见闻的武林旧事》中首次提到月饼”之名称。明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人们青睐的中秋佳节的必备食品。

      花样不时翻新，月饼经过临时的演变和发展。品种不时增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。从产地上分有苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼等。风味却迥然不同：京津月饼以素见长，油与馅都是素的而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

       发现今年的月饼市场有几大特点。细心的人们可能注意到今年的月饼又出了新花样。记者最近走访了几家超市宾馆。

       充溢了诗情画意。诸如“荷塘月色”令人联想起朱自清写的那篇散文，名字好听月饼取名大都与“月”字和“秋”字有关。碧绿的荷花，皎洁的月光，简直如临仙境。吃这样的月饼，仿佛咀嚼一首诗，感觉自然妙不可言。有叫“花好月圆”有叫“锦绣明月”还有“盛世之秋”金秋浓情”群芳争艳”等各种好听的名字。这也符合了消费者的心理，中秋节嘛，一个喜庆的日子，取个好听的名字，吉利！

       越来越重视外在包装。走近月饼柜台，包装好看现在月饼生产商。一眼望去，五颜六色，令人目不暇接。既有体现喜庆气息的大红色，也有赏心悦目的淡绿色，还有温馨典雅的浅紫色，或小家壁玉，或王者风范，真让人感设计者的独具匠心。打开盒盖，里面大都衬着柔软的丝质资料。礼品盒装的月饼，外面还配有礼品袋，花色各异，显得非常时尚。提篮是古色古香的那种，感觉非常典雅含蓄，富有诗意。

      月饼的馅料只有少数几种，口味多样早在几年前。现在可是多样化了旧有的口味在商场里也能找到如什锦月饼、火腿月饼、豆沙月饼，除此之外，还可以买到苹果香蕉葡萄等水果口味、椰蓉蛋黄口味等月饼。一些精明的厂家看准了年轻人追求新奇和时尚的消费心理，今年推出了冰淇淋和巧克力月饼。

小小月饼成了经济蛋糕

都是月饼厂家厉兵秣马之时。每年的中秋来临之际。

      国内目前注册经营月饼业务的食品厂家有5000多家，据了解。与此同时，所谓“酒家不做饼、茶楼不接宴”行规也早已荡然无存，许多星级饭店、酒楼、点心厂、糖果厂一到中秋就纷纷参战，甚至和“饼”字根本不沾边的一些企业，比如巧克力店、冰淇淋店、咖啡店甚至于造币厂等也不甘寂寞，金帝、德芙推出了巧克力月饼”哈根达斯推出了冰淇淋月饼”迎合年轻人求新求异的口味。

      各宾馆酒店接二连三上门的促销人员，从萧山近期媒体上众多的月饼广告。可见月饼大战硝烟味之浓。

      凭借的不同的优势，不同的企业参与到月饼大战中来。瞄准的不同的市场，采取的也是不同的营销方式。